宁波酱肉腌制方法? 环球时快讯
【资料图】
1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒。
2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里。
3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌
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【资料图】
1.酱油烧开,待凉,放大塑料饭盒。
2.五花肉洗干净,擦干水,放入酱油里。
3.小一号的塑料饭盒装水,压在肉上,这样做好的酱油肉肉质就会比较紧.肉在酱油里浸上3天,取出,用竹签穿过肉,架在空塑料饭盒上,放冰箱滴干酱油.过了1个星期,肉就比较干了.用刀片成一片一片的,加点黄酒,一点点糖,隔水蒸熟,乘热上桌
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